Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1,2 kilos de solomillos de ternera, 250 ccs de nata líquida, 100 ccs de coñac, 100 ccs de caldo de carne, 80 ccs de aceite, 1 pellizco de sal gorda, 8 granos de pimienta verde, 1 cucharadita de pimienta blanca , 1 cucharadita de pimienta negra ,

Se machaca en un mortero la pimienta negra y blanca, y se exdiente sobre los solomillos y se añade la sal gorda. Calentar el aceite en una sartén, dorar los solomillos durante unos seis minutos. Se sacan los solomillos y se reservan Poner en la sartén el caldo y el brandy y se deja reducir. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad. Introducir los solomillos en la sartén, durante 2 o 3 minutillos para que tomen el sabor. Y listo para servir